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        飯店廚房通風量計算
        點擊:250 次  發布時間:2019/3/15 22:30:25  
        廚房的通風量由兩部分組成,即局部排風量和全面排風量兩部分。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確定,全面排風量一般按計算確定。
          1.通風量的計算
          機械通風的換氣量應通過熱平衡計算求利,其計算公式:
          L=Q/0.337(tp-ti) (1)
          式中,L--必須的通風量、m3/h;
          tp--室內排風計算溫度,可采用下列數值:夏季35攝氏度,冬季15攝氏度;
          ti--室內通風計算溫度,攝氏度;
          Q--廚房內的總發熱量(顯熱),W;
          Q=Q1+Q2+Q3+Q4 (2)
          式中,Q1--廚房設備散熱量,按工藝提供數據計算,如無資料時,可參考文獻;
          Q2--操作人員散熱量,W;
          Q3--照明燈具散熱量,W;
          Q4--室內外圍護結構的冷負荷,W。
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